股壹佰潮起滇池咖随风来_云南_昆明_文化

开栏的话股壹佰

云南，一首写在大地上的诗。

当旅行被重新定义，云南不再是“景点打卡地”，而是让390万人“住进生活”的旅居天堂。人们踏遍三迤大地，在雪山脚下种下理想；推开傣家竹楼，澜沧江晚风吹来创作灵感；荡开一壶普洱，像是喝下整片原始森林的故事……

在这里，旅居者不仅找到了诗和远方，更找到了内心的宁静与归属。这里的每一片云都裹着山歌的悠扬，每一缕风都藏着茶咖的醇香，这里的一切都在诠释——“有一种叫云南的生活”。

云南网将从历史纵深、民族文化、地理奇观、生态密码、气候诗学等多个维度，解码旅居云南现象的深层逻辑，探寻其跨越时空的共鸣点，聊聊旅居云南的独特魅力、发展故事、未来前景。

8月滇池畔，咖啡飘香，热闹非常。为期9天，20多个特色活动、80余场精彩演出，滇池东、西两岸首度合体，咖啡、音乐双拳出击，来自国内外的咖啡师、咖啡爱好者们齐聚一堂，他们因“咖”而来，为“咖”而聚。

展开剩余86%

作为昆明文旅“现象级IP”，2025滇池国际咖啡文化嘉年华首次提出“东岸好享，西岸好玩”的全新理念。东岸聚焦“与世界、与艺术、与土地、与生活”四大维度，打造“昆明艺文高地”；西岸则以“与未来”为核心，构建年轻力消费场域。这场盛会以咖啡为引，串联起城市的浪漫与活力，吸引着四海宾朋共聚滇池之畔，是昆明文旅融合的生动注脚。

用一杯香，让世界读懂“云南味”。此次嘉年华的举办，不仅是对云南咖啡文化的精彩呈现，更是推动产业升级、助力经济发展的强劲引擎，助力“云咖”香飘更远，为“旅居云南”建设添砖加瓦，也向世界描绘出了“有一种叫云南的生活”的真实写照。

勇于探索实践，打造昆明文旅“现象级IP”

从“现象级出圈”到“全域化升级”股壹佰，滇池国际咖啡文化嘉年华正成长为昆明的“城市新IP”。越来越多的游客来昆明避暑避寒、赏花食菌、品茗饮咖、喂鸥逛集，待了一天又一天，来了一次又一次，“去昆明”也正成为“在昆明”。

昆明不产咖啡豆，但却有着中国咖啡文化得天独厚的基因。金碧路的梧桐树影里，咖啡香已飘了近一个世纪。昆明最早的咖啡文化可追溯到清末民初，随着滇越铁路开通，咖啡作为舶来品进入昆明。20世纪30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路开设“南来盛”西餐厅，其招牌现磨咖啡标志着咖啡文化正式扎根昆明。从翠湖之畔到滇池沿线的历史文化村落，从繁华商圈到烟火小巷，昆明聚集了2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖味”尤为浓郁。

“我们特别期待能让越南豆与云南豆碰撞出新的火花。”在越南中原传奇咖啡展位前，负责人何伟标说。而不远处的泰国清迈品牌LIBAELLY展位前也是人头攒动，该品牌主推的泰国精品豆吸引众多品鉴者驻足。其负责人表示，云南咖啡的醇厚与东南亚咖啡的果香形成互补，在这里看到了巨大的合作潜力。

在东南亚咖啡文化体验部落，来自印度尼西亚的客商Harris Hartanto带来了自己的咖啡品牌Coffeenatics。这是他第一次参加滇池国际咖啡文化嘉年华。“昆明真的偷走了我的心，这是一个风景美丽、人民热情的城市，云南咖啡是我尝到最好喝的咖啡之一。”说起昆明和云南咖啡，Harris赞不绝口。

“云南的天气很好，野生菌、小卷粉、凉米线都很好吃。特别在活动现场，不仅能喝到不同风味的咖啡，还能吃到不同地方的美食。”从北京来云南旅游的李女士说，乘坐免费接驳车到活动现场很方便，一上午逛了很多摊位，对云南的咖啡和文化有了更深了解，也更喜欢云南、昆明了。

以咖为媒，香飘中外，昆明再次向全国全世界展示其开放、包容的城市气质。随着活动的持续进行以及热度的不断攀升，作为云南省会城市的昆明，也正逐步迈入中国咖啡产业中心的位置。

回望来时路，云南咖啡“出圈”不易

“云南咖啡还是代表着中国的。”历经百余年发展，云南咖啡早已不再是藏匿于西南边陲的“小众风味”，而是扛起了中国咖啡走向世界的大旗。

普洱咖啡沈浩摄

回望来时路，云南咖啡从边陲试种的“异域来客”，到规模化种植的“产业支柱”，再到精品化突围的“中国名片”，每一步都印刻着发展的艰辛与不易，通过坚持不懈地努力，终以独特风味叩开了全球市场的大门。

1892年，法国传教士田德在大理宾川朱苦拉村种下中国第一株咖啡苗，就此拉开云南咖啡发展的序幕。到20世纪50年代，为联结中苏友谊，云南咖啡开启规模化种植，由外贸部门统销往前苏联和东欧国家，种植面积逐步扩大。到了80年代末，雀巢开拓中国市场，联合国开发计划署咖啡合作项目落地普洱，外资引入先进技术、设备与人才，助力云南建成第一家现代化咖啡工厂，云南咖啡产业发展也开始步入正轨。进入21世纪，麦氏、卡夫、星巴克等国际咖啡品牌相继进驻，云南咖啡品质逐渐获得了世界级认可，其发展势头愈发强劲。

普洱咖农正在采摘咖啡豆杨之辉摄

云南咖啡产业发展，非一帆风顺。2011年后，咖啡价格经历8年低谷期，产业遭受重创，许多咖农无奈改种其他作物。但低谷之中孕育着新的希望，近年来，省委、省政府高度重视，出台“咖六条”等政策，推动咖啡精品化战略。各产区因地制宜谋发展，普洱聚焦全产业链，打造生态产品品牌；保山走出精品化发展路径；临沧推动“咖啡+”三产融合……云南咖啡精品率，也从2021年的8%提升至2024年的31.6%，咖啡品质得到了显著提升。

如今，云南咖啡种植面积、产量均占全国98%以上，仅2024年，云南咖啡年产量就达14万吨，3.25万吨优质“云咖”销往全球29个国家和地区。从最初的引种尝试，到成为中国咖啡产业的中流砥柱并走向世界，云南咖啡在百余年的发展历程中不断突破困境，实现华丽转身，在全球咖啡市场绽放出耀眼光芒。

“品质+创新”，让咖香历久弥新

昆明滇池国际咖啡文化嘉年华等活动的举办，吸引着大量客商、游客纷至沓来。这种将咖啡文化深度融入旅游体验的方式，极大地丰富了旅居云南的内涵，让游客能够全方位、深层次地感受云南的多元文化，同时也为云南旅游产业的转型升级注入了新动力。那么，如何让云南咖啡从“一时香”走向“代代香”？

提升品质始终是云南咖啡产业实现长远发展的核心任务。在品种培育与推广上，需进一步加大力度，扩大像“云2号”这类自主精品品种的种植规模。“云咖2号”杯测分数高达86.75分，已成功跻身全球精品咖啡行列，且亩产干豆可达167.2公斤，目前已推广种植1000余亩。同时，还需积极引进更多国际优质咖啡品种，优化现有的种植结构。在种植方式上，推行精细化种植模式，依据不同地区的海拔、土壤等条件，精准划定核心精品产区，制定并严格执行精细化种植标准，从而有效提升咖啡豆的精品率。

加工技术的升级对云南咖啡产业发展至关重要。要深化产学研融合，借助科研力量，针对云南咖啡豆因高海拔生长所形成的独特风味特质，研发更为先进的加工技术，提升萃取效率，丰富产品风味，以满足多元化的市场需求。从种植端来看，智慧农业技术的应用将愈发广泛；在加工环节，智能化设备的普及将提高生产效率与产品稳定性。同时，大数据分析也将助力企业精准把握市场需求，优化产品研发与营销策略。当前，云南咖啡的精深加工率已从2021年的20%提升至80%，不过在技术创新与产品多元化方面仍有一定进步空间。

创新消费场景是打响云南咖啡品牌的关键路径。除了成功举办滇池国际咖啡文化嘉年华这类大型活动外，咖啡庄园还可积极创新，结合热门IP开发新颖的体验项目，或者依托周边丰富的特色农产品，开发独具特色的咖啡特调产品。在互联网时代，要充分借助互联网和新媒体的强大传播力量，拓展线上销售渠道，广泛传播云南咖啡文化，提升云南咖啡品牌的知名度与影响力。

昆明市委宣传部供图

滇池国际咖啡文化嘉年华的余温尚未散尽，云南咖啡的醇香已在时光里酝酿出新的篇章。这杯中流转的芬芳，是产业链上万千农户的生计所系，是旅居云南最动人的味觉注脚。从滇池之畔的盛会聚光，到飘向世界的绵长香气，云南咖啡终将以产业之脉激活经济的跃动，以文化之韵滋养旅居的诗意，让每一粒咖啡豆都化作连接发展与美好的金色纽带，在岁月里愈发醇厚绵长，香飘世界。

策划：浦美玲

统筹：李榆林姬祥虎许芸翡

撰文：姬祥虎

编辑：代娇阳陈皓股壹佰

发布于：北京市

启牛配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。